Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn

Bánh sữa tươi chiên là món ăn nổi tiếng của Tây Ban Nha, tuy vậy khi sang Việt Nam, món ăn này có khác biệt một tí, nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng. Cùng chúng tôi học làm món bánh ngon này nhé!

Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên giòn

Phần ruột:

400g sữa tươi không đường
50g bột bắp
1 muỗng canh đường

Phần vỏ:
1 hột gà
100g Bột mì
Chút bột nổi.
Vani.

Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn

Bước 1: Làm bột:

– Cho sữa, đường, bột bắp vào chung 1 cái nồi, đun trên lửa nhỏ.
– Hỗn hợp bắt đầu sôi (đừng để sôi sùng sục), thì ta lấy cái vá gỗ khuấy đều theo một hướng. Khuấy liền tay kẻo cháy.
– Khuấy đến khi nào cảm giác hỗn hợp sánh mịn thì tắt lửa.
– Trút hỗn hợp bột sữa vào một cái khay vuông rồi bỏ vào tủ đá cho cứng lại.
– Trong khi chờ đông thì ta cho bột mì vào cái bát, đập một quả trứng, rắc chút vani, châm tí nước rồi khuấy đều cho thành hỗn hợp bột sền sệt như bột chuối chiên. Sau đó để qua một bên trong 30 phút cho bột nghỉ.
– Phần hỗn hợp bỏ tủ lạnh sau khi đông chắc lại, ta tách khỏi khay rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Sau đó nhúng tất cả vào hỗn hợp bột mì.

Bước 2: Chiên:

– Chuẩn bị chảo dầu đủ chiên ngập miếng bánh. Dầu nóng, ta cho bánh đã nhúng vào chiên cho chín đều như chiên chuối chiên.
– Vậy là xong. Ăn nóng rất ngon.

*** Bạn có thể thêm hương vị cho bánh bằng cách thay vani khi làm bột vỏ bằng hương vị khác, ví dụ Chocolate, Trà xanh, Quế…
** Có thể làm sẵn bột ruột cất tủ lạnh, khi nào ăn thì mới làm bột áo rồi chiên.
* Công thức này giành cho ai không ăn quá ngọt. Nếu bạn muốn ăn ngọt thì tăng lượng đường, hoặc chấm sữa đặc khi ăn, rất ngon.

Nguồn: sưu tầm