Cách làm bánh trung thu khoai lang đậu xanh

Chiếc bánh trung thu làm từ khoai lang, không cần lò nướng mà vẫn thơm ngon lại đơn giản dễ làm. Bạn có thể làm món bánh này cho gia đình thưởng thức mà không sợ bị ngán như bánh truyền thống đâu đấy.

          

Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang đậu xanh

• 500g khoai lang tím Đà Lạt
• 200g đỗ xanh
• 50ml kem tươi – whipping cream
• 75ml sữa đặc
• 40g đường

Cách làm bánh trung thu khoai lang đậu xanh

Bước 1:

- Ngâm đậu xanh trước ít nhất là 4 tiếng, sau đó đem đãi sạch vỏ đâu.

- Đổ đậu vào nồi, thêm một ít dầu ăn và muối rồi đồ chín đậu.

- Quay khoai lang trong lò vi sóng khoảng 4 phút là khoai mềm nhừ.

Bước 2:

- Giã nhuyễn đậu + đường. Rồi cho lên chảo xào qua.

- Chia đậu thành các viên bằng nhau, mỗi viên khoảng 30gr.

Bước 3:

- Giã nhuyễn khoang lang đã chín.

- Thêm kem tươi và sữa đặc vào trộn cùng khoai lang.

Bước 4:

- Múc một lượng khoai vừa đủ, dàn đều rồi cho nhân đậu vào, bọc kín lại.

- Bôi một ít dầu vào khuôn, cho bánh vào ép chặt là được. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh khoai lang siêu ngon này rồi. Cực kì nhanh phải không nào.

Bánh trung thu khoai lang có ưu điểm là không dễ bị ngán như bánh trung thu bình thường, khi ăn vị khoai lang thơm và béo béo cực kì thích, lại còn ít kalo hơn nữa. Thử đổi vị cho cả nhà trong mùa trung thu này nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh trung thu khoai lang đậu xanh!

Nguồn: sưu tầm