Cách làm caramen Hàng Than

Cùng vào bếp học làm món caramen ngon miệng chiêu đãi cả nhà nào !

Nguyên liệu để làm caramen Hàng Than

• Trứng gà: 6 quả
• Sữa tươi: 500 gr
• Chanh tươi 1/2 quả
• Đường: 500 gr

Các bước làm caramen Hàng Than

Cách làm đường thắng caramen

Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ liu diu, khuấy đều tay đến khi chuyển sang màu cánh gián là được.
Rót caramen vào hũ. Chú ý đổ đủ láng đáy hũ thôi nhé, vì caramen rất ngọt.

Cách làm phần trứng caramen

Bạn lấy 6 lòng đỏ và 3 lòng trắng (Bỏ 3 lòng trắng đi) đánh tan với 200gr đường cho đến khi 2 hỗn hợp hòa tan vào nhau.
Sau đó đổ 500gr sữa tươi không đường (bạn nào ăn ngọt có thể cho sữa có đường) vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.(Tránh khuấy mạnh tay sẽ tạo bọt, như vậy caramen sẽ bị rỗ nhìn không được đẹp mắt)
Đổ hỗn hợp trứng sữa caramen vào những cốc vừa láng đường caramen.
Hấp caramen cách thủy trong thời gian 30p-40p. (Dùng tăm chọc vào caramen nếu không bị dính tăm là caramen đã dùng được nhé.)
Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30p là các bạn dùng được nha.

Nguồn Facebook (Phạm Phượng)