Cách làm tào phớ/đậu non

Tự làm đậu non ngon lắm ạ! Mềm mượt, ngậy thơm lại ngon miệng. Đậu nành nguyên chất nên giữ dáng không lo béo. Hôm nay học làm món ngon gửi tới các bạn công thức làm món ngon này nhé. Một cách làm thôi nhưng làm ra được cả sữa đậu nành, tào phớ, và đậu non. Đảm bảo ngon và lành cho cả nhà.

Nguyên liệu làm tào phớ/đậu non:

-100g đậu nành (đỗ tương khô)
-4g đường nho ( 2 thìa nhựa vinamilk)
-Nước lọc:
+Nếu chỉ làm sữa đậu nành thì dùng 1 đến 1,5 lít
+Nếu làm tào phớ thì dùng 700ml
+Nếu làm đậu non thì dùng 500ml , muốn đậu mềm hơn thì tăng nước lên đến khoảng 600ml.

Cách làm tào phớ/đậu non:

-Bước 1:

Ngâm đỗ 4-5 tiếng, đãi hoặc lột sạch vỏ đỗ ( càng sạch càng mịn tào phớ/đậu non).
-Bước 2:

Xay kỹ bằng máy xay sinh tố, lọc bỏ bã lấy nước được sữa đậu nành.
-Bước 3:

 Đem đun sôi rồi hạ nhỏ lửa liu riu 5 phút, nhớ khuấy và hớt bỏ hết bọt, sau đó tắt bếp để nguội khoảng 3 phút.
-Tiếp đến cho đường nho ra khuôn hoặc bát rồi cho thêm chút nước lắc đều cho đường bám xung quanh bát.

                                           
-Đổ sữa đậu vào và để nguyên trong 30-45 phút cho đông hẳn là được.

Nguồn: sưu tầm.