Công thức làm bánh cuốn

Bánh cuốn là món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Công thức làm bánh cuốn được thực hiện như sau (dành cho 03 người dùng).

Nguyên liệu làm bánh cuốn

a) Vỏ bánh cuốn:

• 01 gói bột bánh cuốn 220gr
• 02 muỗng dầu ăn
• 500ml nước

b) Nhân bánh cuốn:

• 300gr thịt nạc mềm xay hoặc băm nhuyễn
• 50gr hành tím băm nhỏ
• Vài tai nấm mộc nhĩ
• Tiêu, bột canh, bột ngọt.
• Nhân bánh chay: có thể thay thịt nạc bằng củ sắn (củ đậu) hoặc nấm rơm xắt hạt lựu nhỏ

Nhân bánh cuốn

c) Nước chấm: nước mắm, nước, đường, nấu sôi, để nguội. Nước chấm bánh cuốn làm nhạt vừa, hơi ngọt. Có thể xắt thêm ớt đỏ, ớt xay và tý chanh tùy khẩu vị mỗi người.

Cách làm bánh cuốn

Chỉ cần một cái chảo không dính và ít dầu ăn, bạn có thể thuần thục “tráng bánh” trong tíc tắc.

Sau khi pha bột để yên vị khoảng 1/2 giờ, làm nóng chảo, cho tý dầu ăn rồi đổ từng vá bột tráng rộng, đậy nắp một phút cho chín bánh. Nhân xào thơm hành, thịt, nấm, v.v.. nêm cho vừa ăn, cuộn vào giữa bánh.

Công thức làm bánh cuốn trên đây không chỉ dành cho bánh có nhân. Bạn có thể làm vỏ bánh dùng với heo quay, các trại nem chẻ cũng rất ngon. Đặc biệt, bánh cuốn này chấm nước tương thì rất thơm, ngon, dai, không bị chua.

Chúc bạn thành công!

Nguồn:ketnoikienthuc.com