Trứng hấp rau củ kích thích trẻ ăn ngon miệng

Một chút biến tấu từ trứng bạn sẽ có ngay một món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng cho trẻ - Trứng hấp rau củ.

Sử dụng nguyên liệu quen thuộc là trứng gà nhưng nay được kết hợp với rau củ, trứng hấp rau củ tạo cảm giác lạ miệng, vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn, sẽ kích thích trẻ ăn nhiều hơn.

Nguyên liệu cho món trứng hấp rau củ

- Trứng gà: 4 quả
- Óc heo: 1 bộ
- Đậu que: 3 cọng
- Sen tươi: 10 hạt
- Cà rốt: 1/4 củ
- Gừng nhỏ: 1 củ
- Hành lá, tiêu, nước cốt gừng
- Hạt nêm

Các bước chế biến món trứng hấp rau củ

Bước 1:

- Óc heo rửa sạch, lấy hết đường gân máu đỏ, trụng qua nước sôi có gừng đập dập khoảng 30 giây, lấy ra dằm nhỏ và nêm 1 ít tiêu và 1 muỗng nước cốt gừng.

Bước 2:

- Cà rốt, đậu que cắt hạt lựu.

- Hành lá cắt nhỏ.

- Trứng đánh tan, dùng rây lọc lại.

Bước 3:

- Trộn đều trứng, đậu que, cà rốt, hành lá, óc heo, nêm 2 muỗng hạt nêm.

Bước 4:
- Cho hỗn hợp trứng vào chén, dùng màng lọc thực phẩm bọc lại rồi đem hấp chín.

Trứng hấp rau củ nên dùng lúc còn nóng

Mách nhỏ: 
– Lấy sạch các đường gân máu đỏ trên óc heo để óc heo không bị tanh.
– Trong khi hấp nên xả hơi để giảm bớt độ nóng, giúp trứng không bị phồng hoặc rổ mặt.
– Dùng que tăm xiên vào trứng thấy trứng không dính vào que là được.

Chúc bạn chế biến thành công món trứng hấp rau củ!