Cách làm bánh Trung thu hoa cúc vừa đẹp vừa ngon

Chắc hẳn các bạn đã quen thuộc với bánh Trung thu truyền thống. Với chút biến tấu nhỏ, bạn có thể mang không khí của mùa thu vào nhà mình với những chiếc bánh Trung thu hình hoa cúc. Cùng chúng tôi học cách làm bánh Trung thu hoa cúc độc đáo này nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu ngàn lớp hoa cúc, bạn cần:

 Bột nước 

100g bột mỳ 

20g bột ngô 

15g đường bột

 50g bơ

 45ml nước ấm 

Bột màu 

80g bột mỳ 

40g bơ Màu thực phẩm

 240g đậu đỏ (hoặc nhân tùy thích) 

1 quả trứng để phết mặt bánh

Cách làm bánh trung thu hoa cúc 

Bước 1:

 Để thực hiện cách làm bánh trung thu ngàn lớp hoa cúc, đầu tiên bạn cho bột, đường và bơ và tô trộn. Từ từ thêm nước vào, trộn đều tới khi được hỗn hợp bột dạng khối đồng nhất, mềm nhưng không dính tay. Nhào tới khi được hỗn hợp bột mịn. Tuỳ vào độ hút nước của bột mà bạn có thể tăng hay bớt nước. Cho đường, bột và bơ vào tô trộn .

Bước 2 :

Bao kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để riêng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại

Bước 3:

 Cho bột vào tô, thêm bơ đã cắt từng miếng nhỏ vào, bóp đều cho bơ hoà vào bột, nhồi đến khi thành hỗn hợp mềm dẻo, nếu phần bột bơ mềm quá bạn cho vào tủ lạnh 1 lát cho phần bột bơ cứng lại bằng với độ dẻo của phần bột nước. Cho bột và bơ vào một chiếc tô 

Bước 4:

 Chia phần nhân thành 10 phần đều nhau. Tiến hành chia nhân 

Bước 5:

 Chia bột màu thành 4 phần bằng nhau và pha màu tuỳ thích. Chia bột thành các phần 

Bước 6 :

Vê từng viên bột màu thành sợi dài, cán phần bột nước thành 1 miếng to, mỏng, xếp phần bột màu lên, gấp 3 lại và cán mỏng. Vê bột thành các viên dài 

Bước 7 :

Sau khi đã cán mỏng miếng bột, gấp lại làm ba, quay miếng bột 90 độ và tiếp tục cán mỏng. Cán bột mỏng và gấp bột lại nhiều lần 

Bước 8 :

Lặp lại động tác như bước 7, gấp bột lại làm 3, quay bột theo hướng 90 độ và tiếp tục cán mỏng. Tiếp tục gập và cán bột nhiều lần

Bước  9:

 Cuộn tròn miếng bột lại. Cuộn tròn bột lại 

Bước 10:

 Cắt bột thành 10 phần đều nhau. Chia bột ra 

Bước 11:

 Đè dẹp cục bột, cán mỏng và cho phần nhân vào, bọc lại. Đè dẹt cục bột rồi cho nhân vào 

Bước 12:

 Làm lần lượt cho đến hết chỗ nhân và bột. Viên thành các viên bánh 

Bước 13:

 Bột sau khi đã bọc nhân, đè bột cho dẹp xuống, nếu muốn độ tròn của hoa bằng nhau, bạn cho bột vào cái nắp lọ vừa ý, cho từng cục bột vào và ấn dẹp nhẹ tay. Dùng kéo cắt bột thành 8 cánh hoa đều nhau. Ấn dẹt bột, dùng kéo cắt thành các cánh hoa 

Bước 14:

 Dùng tay xoay từng cánh hoa cho đứng lên, để phần nhân trong cánh nằm ngang. Xoay từng cánh hoa cho đứng lên 

Bước 15:

 Dùng cọ phết trứng lên phần nhuỵ hoa, rắc chút mè đen hay mè trắng tuỳ thích làm nhụy. Phết trứng lên 

Bước 16:

 Cho vào lò nướng 180 độ C trong vòng 25 - 30 phút là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh trung thu ngàn lớp hoa cúc này rồi. Công đoạn cuối cùng của cách làm bánh trung thu ngàn lớp 

Thành phẩm

 Cũng là bánh Trung thu, nhưng với chút biến tấu bạn có thể mang sắc thu vào nhà với những bông hoa cúc vàng rực rỡ. Tết Trung thu của bạn và gia đình sẽ ấm cúng hơn với những bông hoa đủ sắc màu. Hoặc bạn có thể làm loại bánh vừa đẹp vừa ngon này để tặng bạn bè hoặc người thân, mọi người sẽ rất thích đó!