Cá hồi xào đậu đũa cà chua

Cá hồi xào rau quả là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp để đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

– Cá hồi phi lê: 450g
– Muối: nửa muỗng cafe
– Tiêu: nửa muỗng cafe
– Đậu cô ve hoặc đậu đũa: 1 lạng rưỡi
– Cà chua bi: 2 lạng
– Bơ : 3 muỗng canh
– Hành lá
– Phô mai bào vụn
– Tương ớt (nếu ăn cay)

Cách làm món cá hồi xào đậu đũa cà chua:

Bước 1:
– Cà chua bi mua về rửa sạch rồi bỏ cuống, bổ đôi từng quả.

– Đậu đỗ rửa sạch, bẻ khúc vừa ăn.
– Hành lá thái nhỏ (lấy cả phần đầu).

Bước 2:
– Ướp cá hồi với muối, tiêu trong tầm 30 phút cho ngấm.

Bước 3:
– Bắc chảo dầu đun nóng, thả lát cá vào chiên đều hai mặt.

– Chiên nhỏ lửa cho chín đều.

Bước 4:
– Trong lúc chờ cá chín thì tranh thủ luộc đậu đỗ . Tới khi đậu hơi chín ta vớt ra để ráo.

Bước 5:
– Cá chín rồi thì gắp ra, lấy đũa hay nĩa xé cá ra thành miếng nho nhỏ.

Bước 6:
– Cho bơ vào chảo đun nóng, trút hành lá thái nhỏ vào phi thơm.

Bước 7:
– Trút đậu đỗ vào xào, nêm tí muối.

Bước 8:
– Tiếp theo trút cá hồi và cà chua vào xào nhẹ nhàng cho trộn đều. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Bước 9:
– Lúc này bạn có thể cho thêm tương ớt nếu thích cay.

Bước 10:
– Cuối cùng rắc phô mai bào sợi lên trên cùng.
– Món này ăn với cơm hay mì Ý đều ngon, nhưng nếu ăn với cơm thì bạn không cần cho thêm phô mai vụn vào.
Chúc các bạn thành công nhé!

Nguồn: sưu tầm.