Hướng dẫn cách nấu canh ngao rau cần gừng hành

Canh ngao với vị chua nhẹ của chanh, cay của ớt, thơm của gừng và hành… sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon lành, bổ dưỡng và đầy thỏa mãn.

Nguyên liệu:

- Ngao: 1 kí
- Cần tàu: 3-4 nhánh, xắt nhỏ
- Hành lá: 2 tép: cắt hoa
- Gừng: 1 mẩu cỡ lóng tay cái, xắt sợi nhỏ
- Ớt: 1 trái, xắt khoanh
- Chanh: 1 trái, vắt lấy nước cốt

Cách làm món canh ngao rau cần:

Bước 1:

- Ngao lựa con kẹp miệng chặt là ngao tươi sống. Mua về ngâm nước có pha chút muối và ớt, ngâm chừng 2h cho ngao nhả chất bẩn bụi đất ra, rồi rửa sạch.

Bước 2:
- Bắc nồi đủ nấu canh. Cho khoảng 1 lít nước vô nồi đun sôi rồi thả ngao vào, nấu cho tới khi nước sôi lại, ngao chín.

Bước 3:
- Trong khi chờ ngao chín thì bắc chảo cho tí dầu, cho gừng và ớt vào phi thơm rồi tắt lửa. Ngó qua nồi bên kia thấy nao sôi há miệng vỏ ra hết thì ta trút chảo phi ớt gừng đó vào nồi canh.

Cho tiếp rau cần vô rồi cuối cùng cho hành lá. Tắt lửa. Nêm đường, muối, nước mắm và đổ nước chanh khi nãy vào, nếm thử vừa miệng là được.

Chúc các bạn thành công với món canh này nhé!

Nguồn: sưu tầm.