Cá trê nướng - món ngon cuối tuần

Cùng vào bếp với học làm món ngon trổ tài làm món cá trê nướng ăn cơm hoặc làm mồi cho ông xã nhâm nhi chiều cuối tuần bạn nhé!

Nguyên liệu:

- Cá trê: 1 kg

- Giềng: 1 củ

- Sả: 3-4 củ

- Bột nghệ: 1 thìa cà phê

- Sa tế: 2 thìa cà phê

- Ớt hiểm: 2 quả

- Mẻ: 1 ít

- Gia vị: dầu ăn, súp, mì chính, mắm, đường

Cách làm món cá trê nướng:

- Cá trê làm sạch, dùng muối và rượu trắng rửa nhiều lần cho sạch nhớt và khử mùi tanh.

- Giềng gọt vỏ; sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch thái lát mỏng, ớt hiểm cắt miếng nhỏ.

- Tất cả cho vào máy xay khô xay nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp giềng sả vào bát tô, thêm 1 thìa súp, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa sa tế, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa mì chính.

- Riêng phần mẻ lọc lấy ít nước cốt trộn cùng (khoảng 3 thìa nước cốt mẻ là vừa đủ). Trộn đều lên.

- Cá trê dùng khăn thấm khô và dùng dao sắc khứa không đứt trên mình cá. Sau đó ướp cá với hỗn hợp ở bước 2. Đậy kín cho cá trê đã ướp vào ngăn tủ mát khoảng 60 phút.

Dải giấy bạc lên khay, đặt cá trê vào và bọc kín lại. Trước khi cho vào lò nướng bật lò trước 10 phút. Nướng cá ở nhiệt độ 250 độ C nướng khoảng 30 phút. Thỉnh thoảng mở lò thấy cá khô thì quết thêm ít dầu. Đợi cá chín là được.

Chúc các bạn thành công nhé!

Nguồn: sưu tầm.