Cách làm món bún cá ngừ

Bún cá ngừ là món ăn dân dã quen thuộc với người dân ở miền Biển, mà bất cứ ai đã ăn qua cũng khó mà quên được hương vị biển mộc mạc của nó. Hãy cùng học làm món ngon trổ tài với món ngon dễ làm này nhé bạn!

Nguyên liệu:

– 1 con cá ngừ bò khoảng 1-1.2 kg thái khoanh

– 2 trái cà

– 1/4 trái thơm

Gia vị:

– Nước mắm + ớt + tỏi (*)

– Rau sống (xà lách, húng lủi, ngò, búp chuối

thái sợi, giá sợi dài, diếp cá)

– Hành lá

– 1,5 kg bún sợi nhỏ

Cách làm:

– Ướp cá với hỗn hợp gia vị (hành băm, tỏi băm, tiêu, ớt màu, đường, bột ngọt (tùy ý) mỗi thứ một muỗng cafe, nêm muối vừa ăn) để khoảng 15 phút.

– Khử dầu (*) sau đó cho vào nồi khoảng 2 lít nước đun sôi.

– Cho cá đã ướp vào cùng với cà chua thái múi cam, thơm thái lát đun sôi.

– Nêm thêm đường, bột ngọt (tùy ý), nước mắm mỗi thứ một muỗng cafe, muối vừa ăn.

Cách dùng:

Cho bún vào tô sau đó chan nước cá ngừ kho cùng với cá ngừ vào thêm hành lá thái nhỏ, tiêu vào. Chuẩn bị sẵn bên cạnh chén nước mắm ớt tỏi, nêm thêm nước mắm + ớt + tỏi cho vừa miệng.

Rau sống: xà lách, húng lủi, ngò, búp chuối thái sợi, giá sợi dài, diếp cá. mỗi thứ 100g.

Khử dầu (*) cho dầu vào nồi (một muỗng canh) đun nóng, sau đó cho nén đập nhuyễn vào tiếp tục cho hành bằm, tỏi bằm, (sả bằm món mì quảng) khuấy đều sau đó cho vào một muỗng cafe ớt màu.

Chén nước mắm ớt tỏi: đập nhuyễn ớt và tỏi cùng với bột ngọt (một muỗng cafe), đường (một muỗng canh) sau đó cho vào một quả chanh vắt nước, khuấy đều, tiếp tục cho nước mắm vào khoảng một chén cơm. Ta có món nước mắm ớt tỏi.

Chúc các bạn thành công nhé!

Nguồn: sưu tầm.