Hướng dẫn làm Bún sườn chua me

Cùng Học Làm Món Ngon vào bếp làm món bún sườn chua me cho cả gia đình nhé thưởng thức !

Nguyên liệu làm bún sườn canh me

- Sườn: 1kg
- thịt lơn xay: 5 lạng
- dọc mùng: 5 lạng
- me chín chua: 1/2 bát con.(loại gói sẵn)
- dứa chín hoặc ương 1 quả to
- cà chua 2 quả
- hành, mùi tàu, nấm hương, mộc nhĩ
- bún
- gia vị, mì chính, mắm, đườg

Cách làm bún sườn canh me

- sườn trần rửa sạch cho nồi ninh nhừ
- nấm hương mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ cho vào thịt lợn xay cho chút gia vị mì chính chờ nước ninh sườn được thì viên tròn từg viên thả vào khi mọc nổi là chín vớt ra để riêng.
- dọc mùg bỏ vỏ cắt miếng nhỏ xóc muối 30p rồi rửa sạch bóp hết nước.
- hàh lá mùi tàu thái nhỏ.

Nước dùng: me bóp với chút nước cho rời hạt rồi lọc qua rây cho vào nồi nước dùg.
-Dứa thái miếng, cà chua thái miếng cho vào.
-Nếm nếm gia vị mì chính nước mắm đườg vừa ăn. Nước nổi vị chua dịu của me thơm mùi dứa có màu hơi nâu nhạt của me.

Trình bày: bún trần cho 1 ít ra bát tô to, thả chút dọc mùg vào nước dùg, vớt sườn và mọc vào, cho hành lá mùi tàu vào bát. Chan nước vớt luôn dọc mùg vào cho chút nước béo và miếng dứa+ cà chua