Cách làm gà rán kiểu KFC siêu ngon

Những miếng gà rán thơm phức, giòn giòn lúc nào cũng rất hấp dẫn và lôi cuốn, nhất là các bạn nhỏ rất thích món này, hãy cùng Hà Ly làm tại nhà phục vụ các tình yêu nào.

Nguyên liệu:

Ướp thịt

- 500g cánh gà
- 1 củ hành
- 1/2 củ tỏi
- 1/2 thìa cafe hạt tiêu
- 5g muối

Bột ướt
- 85g bột mì số 8
- 1/2 thìa cafe bột nghệ
- 160ml nước
- 1/2 thìa cafe muối

Bột khô
- 75g bột mì
- 25g bột năng
- 1 thìa cafe lá oregano

Cách làm:

- Ướp cánh gà cùng muối, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ trong 15ph
- Hoà bột mì (có thể dùng bột mì đa dụng), bột nghệ và muối cùng với nước. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn
- Cho bột mì, bột năng, lá oregano vào túi zip hoặc túi nilon, trộn đều.
- Nhúng cánh gà vào bát bột ướt rồi vớt ra bỏ vào túi bột khô. Túm miệng túi, xóc mạnh vài lần.
- Rũ nhẹ cho rơi bớt bột thừa.
- Lặp lại công đoạn nhúng bột ướt và bột khô một lần nữa nếu muốn cánh gà có lớp vỏ dày và đẹp hơn.
- Đun nóng dầu ăn mới thả cánh gà vào rán.
- 5ph sau, bột ổn định mới trở mặt kia rán tiếp.
- Rán ngập dầu sẽ nhanh và ngon hơn.
- Cánh gà khi chín sẽ chuyển màu vàng nâu và rất giòn