Trứng cút sốt sa tế lạ miệng đưa cơm

Trứng cút tuy nhỏ bé nhưng vẫn không kém phần dinh dưỡng so với các loại trứng động vật khác, và cách để chế biến trứng cút thành những món ngon rất đa dạng, hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp thực hiện món trứng cút sốt sa tế cay cay nóng hổi lạ miệng cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị món trứng cút sốt sa tế:

• 30 trứng cút
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 5 muỗng cà phê màu dầu điều ( nếu không có dầu điều có thể dùng dầu ăn thông thường)
• 2 muỗng cà phê ớt khô sa tế
• 3 muỗng cà phê nước mắm
• 3 muỗng cà phê đường
• 5 củ hành tím băm nhuyễn
• 4 trái ớt
• 4 cây xả
• 3 tép tỏi băm
• Vừng rang
• Dụng cụ: Bếp, tô, muỗng, chảo...

Cách làm món món trứng cút sốt sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Trứng cút rửa sạch cho vào nồi luộc khoảng 5 phút. Sau đó bóc vỏ sạch. (Sau khi luộc vớt ra ngâm trứng vào nước lạnh giúp bóc vỏ trứng dễ dàng hơn.)
Xả, ớt, tỏi, hành tím băm nhuyễn.



Bước 2: Chiên trứng cút
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi lên, cho trứng cút đã luộc chiên vàng đều.
Sau khi trứng cút đã vàng, vớt ra dĩa có phủ 1 lớp giấy thấm dầu hoặc khăn giấy để hút bớt lượng dầu thừa bên ngoài trứng.



Bước 3: Trộn sốt cay:

Trộn ớt bột, hạt nêm, đường, nước mắm, ớt khô, sa tế, sau đó dùng muỗng trộn cho các loại gia vị đều nhau



Bước 4: Làm nước sốt:

Làm nóng chảo, cho màu dầu điều vào, đợi dầu nóng lên cho hỗn hợp ớt, xả, tỏi và hành băm nhuyễn vào phi cho thật vàng thơm, sau đó cho hỗn hợp sate đã làm ở bước 3 vào đảo đều khoảng 10 giâylà được.



Bước 5: Trộn đều trứng với hỗn hợp sốt
Cho trứng cút đã chiên ở bước 2 vào đảo đều với hỗn hợp nước sốt. Bạn nên vặn lửa mức nhỏ nhất trong vòng 3 phút cho gia vị thấm dần vào trong trứng.
Cho thêm vài trái ớt nhìn cho đẹp mắt hơn và nêm lại cho vừa khẩu vị lần nữa.
Tắt bếp và trình bày ra dĩa.


Thành phẩm

Bạn đã hoàn thành món trứng cút sốt sa tế mặn ngọt cay cay ăn hoài không ngán để chiêu đãi cả nhà rồi. Rắc rau răm cắt nhuyễn, vừng rang lên trên món ăn cho thêm phần đẹp mắt nhé.

Món này mà dùng với cơm nóng trong những ngày mưa, nồm ẩm này thì không còn gì bằng.

Những mẹo nhỏ để tăng phần hấp dẫn cho món ăn

- Trứng cút nhỏ nên bạn chỉ cần luộc thời gian ngắn với lửa nhỏ sẽ rất nhanh chín mà trứng không bị vỡ trong lúc luộc.

- Có thể tìm mua hạt màu điều ở các tiệm tạp hóa hay ở chợ.

- Nếu bạn không ăn được cay thì hạn chế ớt bột nhé!