Học làm món miến xào cua ngon

Đôi khi ăn cơm nhiều cũng nhàm chán và những lúc thời gian không cho phép.Chúng ta có thể thay bằng món miến xào cua nhanh và dễ làm.

Nguyên liệu làm món miến xào cua:

• Thịt cua: 200g, bạn cũng có thể mua cua về hấp rồi lấy thịt nhưng mua thịt cua làm sẵn sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian hơn;
• Miến đậu xanh: 250g;
• Cà rốt: 1 củ;
• Hành tây: 1 củ;
• Cần tây: 150g;
• Hành lá, rau mùi: 100g;
• Ớt sừng: 3 trái;
• Gia vị: tỏi, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm.
• Sơ chế :
• Tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.
• Miến đậu xanh: Ngâm với nước ấm, xả lại bằng nước lạnh, cắt khúc vừa xào rồi chần chín qua nước sôi 3 phút, để ráo.
• Thịt cua: Ướp với ½ thài hạt nêm, ½ thài bột ngọt, ½ thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa tiêu trong 15 phút.
• Cà rốt: Làm sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ vừa.
• Hành tây: Làm sạch, bỏ vỏ, thái hình múi cau nhỏ, bạn có thể ngâm dao thái hành tây qua nước lạnh để khi thái hành tây sẽ không bị cay mắt nhé.
• Cần tây: làm sạch, cắt khúc.
• Ớt sừng: Bỏ hạt, thái sợi chỉ dài (nếu bạn không ăn cay có thể thay thế bằng ớt chuông Đà Lạt cũng được).
• Hành lá, rau mùi: Nhặt, rửa sạch, cắt khúc.

Cách làm món miến xào cua:

-Phi thơm tỏi băm nhuyễn với 2 thìa dầu ăn và một ít ớt bột, trút thịt cua vào xào đến khi thấy cua đổi sang màu gạch nhẹ có nghĩa cua đã chín tới, bạn trút ra đĩa, để riêng;
-Tiếp đó, cho thêm chút dầu, phi thơm tỏi, cho cà rốt, ớt, cần tây, hành tây vào xào, sau đó trút thịt cua và miến vào đảo đều;
-Nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn;
-Cho hành lá vào đảo nhẹ để hành có màu xanh nuột nà, đảo nhẹ, tắt bếp
-Món miến xào cua có vị vừa ăn, màu sắc hai hòa, bắt mắt.
-Món xào vừa sít, không vị ra nước.
-Sợi miến dai vừa, thịt cua săn chắc, ngọt thanh, đậm đà, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị đặc trưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
-Bạn cho món miến xào cua ra đĩa, dàn đều, rải nhẹ ngò rí và một ít tiêu lên trên nữa là bạn đã có một đĩa miến xào cua thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình rồi đấy.

-Chúc các bạn ngon miệng.

Theo:Nga Nguyễn