Đậu phụ cuốn lá lốt thanh đạm

Tuy là một món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì chả lá lốt thông thường!

Nguyên liệu làm món đậu phụ cuốn lá lốt 

• 2 bìa đậu phụ
• 2 bó lá lốt (chừng 20 cái)
• Nấm hương, mộc nhĩ
• Hạt nêm chay, dầu ăn

Cách làm món đậu phụ cuốn lá nốt

Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

Bước 2: Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, cũng thái dài.

Bước 3: Dùng 2 cái lá lốt thái sợi nhỏ.

Bước 4: Để lửa thật nhỏ sao nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi vàng thơm.

Bước 5: Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm.

Bước 6: Trải lá lốt ra thớt, úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín cho màu đẹp mắt hơn, cho đậu phụ lên.

Bước 7: Rồi sau cùng cho vào chảo rán vàng.

Theo Y học dân tộc, lá lốt vị cay, mùi thơm, tính rất ấm, có tác dụng trừ thấp, ấm bụng, tiêu thực, hạ khí trừ hôi tanh nên rất tốt cho sứa khỏe. Khi ăn tùy sở thích bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc xì dầu chấm tùy khẩu vị. Tuy là một món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì chả lá lốt thông thường nên bạn hãy làm cho cả gia đình được thưởng thức món ăn thanh đạm ngày đầu tháng nhé.

Nguồn : sưu tầm