Cách làm trứng cá kho dưa cực ngon cho bữa cơm gia đình

Nói đến món ăn từ cá người ta nghĩ ngay đến các món cá chiên, cá hấp, cá kho hay chả cá thơm ngon nhưng ít ai nghĩ đến một món ăn cũng cực ngon khác đó là trứng cá.
Nhớ đến những ký ức tuổi thơ khi những bữa cơm mẹ nấu có cá trứng. là anh em trong nhà lại háo hức. Khi vào mâm ai cũng muốn tranh phần nhiều trứng vào chiếc bát của mình rồi từ từ thưởng thức vị ngon bùi của trứng cá mới tuyệt làm sao.

Ngày nay trứng cá có sẵn người ta có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau như kho cùng với nghệ, kho tiêu hay kho cùng dưa đều rất ngon. Trong bài viết này học làm món ngon sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm trứng cá kho dưa cực đưa cơm cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu làm món trứng cá kho dưa

• 500 gram trứng cá trôi hay cá chép...
• 200 gram thịt ba chỉ
• 1 bát dưa muối vàng
• Cà chua, hành tỏi khô, đường, muối, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt.

Cách làm món trứng kho dưa chua

Bước 1: Trứng cá mua về rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó để ráo nước rồi ướp chút muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, đường khoảng 10 phút cho ngấm.
Bước 2: Cho đường và chút nước vào trong một chiếc xoong nhỏ thắng vàng để làm nước màu cho thịt ba chỉ.

Bước 3: Thịt ba chỉ thái vừa ăn sau đó cũng ướp với đường, nước mắm, muối, hạt tiêu, mì chính cho ngấm.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, bật lửa chờ cho nóng chảo rồi cho từng loại trứng cá và thịt ba chỉ vào chiên cho xe cạnh rồi tắt bếp.

Bước 5: Hành tỏi băm nhuyễn phi thơm trong xoong rồi xếp một lớp dưa chua phía dưới rồi tới trứng cá, thịt ba chỉ, cà chua rửa sạch cắt miếng và một lớp dưa chua trên mặt.

Bước 6:  Đun bếp nhỏ lửa, cho thêm chút nước để các nguyên liệu khi chín thấm đều gia vị. Sau khoảng 1 tiếng là món trứng cá kho dưa của bạn đã hoàn thành.
Trứng cá kho dưa khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, giòn tan của trứng cá, vị béo ngậy của thịt ba chỉ và vị chua dịu của dưa. Một sự kết hợp hoàn hảo cho một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình nhất là các em nhỏ. Chúc các bạn ngon miệng !

Nguồn : Sưu tầm