Nấu cháo hạt sen nấm - Món ngon ngày lễ Vu Lan (1)

Lễ Vu Lan ở Việt Nam không những nhắc nhớ việc báo hiếu cha mẹ, mà còn bao hàm ý nghĩa tìm về cội nguồn để biết ơn và báo ơn. Vào lễ Vu Lan, người Việt thường ăn chay cũng một phần vì ý nghĩa này. Món cháo hạt sen nấm cũng là một món chay ngon rất thuần Việt.

Nguyên liệu nấu cháo sen nấm

• Hạt sen
• Nấm tuyết
• Gạo nếp
• Đậu xanh
• Đường phèn

Cách làm cháo sen nấm

- Nhẹ nhàng tách hạt sen ra khỏi bát sen. Nếu sợ đắng bạn có thể tách bỏ tim sen nha!

- Tiếp đó, ngâm nấm trắng đến khi nấm nở bung ra.

- Cho đậu xanh và gạo nếp vào đun đến khi chín chín rồi thả nấm trắng vào và đun thêm khoảng 15' nữa.

- Tiếp theo, cho hạt sen vào đun tiếp trong 5 phút.

- Cuối cùng, cho đường phèn vào và quấy đều, đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa là có thể thưởng thức rồi!

Theo Nam Phong (Đời sống & Pháp luật)