Bữa tối ngon miệng với vịt rang muối

Vịt rang muối dùng nóng kèm cơm thì rất tuyệt, bữa tối nay bạn có thể ăn kèm thêm với dưa chuột thái nhỏ và rau sống để giảm độ mặn của món thịt rang muối. Từng miếng thịt giòn rụm hòa quyện với mùi sả thơm lừng thêm chút vị mặn của muối cũng đủ làm cho bữa tối nay của nhà bạn đưa cơm hơn nhiều. Cùng chúng tôi học làm món ngon này nhé!

Nguyên  liệu làm vịt rang muối

 - Thịt vịt: 1kg 

- 5 củ sả, muối rang, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 bát con bột năng 

- Dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm, gừng, rượu, ớt 

Cách làm vịt rang muối

1. Sả rửa sạch, bóc bỏ bẹ già và thái thành lát mỏng. 

2. Thịt vịt làm sạch rồi xát gừng, rượu và muối để bớt hôi. Đem xả lại thật sạch với nước, chờ vịt ráo nước chặt thành miếng nhỏ và ướp với hạt nêm và lòng đỏ trứng gà. 

3. Để vịt trong 10 phút cho ngấm. Bạn cho vịt ra lăn với bột năng, nhớ lăn đều để bột năng bám đều miếng vịt. 

4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn sao cho dầu ngập miếng thịt vịt rồi cho thịt vịt vào chiên vàng 2 mặt. 

5. Sau khi thịt vịt vàng đều thì gắp thịt ra giấy thấm dầu để lấy đi lượng dầu thừa trong miếng thịt. 

6. Tận dụng dầu ăn còn lại khi chiên thịt bạn cho sả vào chiên vàng sau đó để sả vào một chiếc bát riêng. 

7. Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, chờ chảo nóng bạn trút thịt vịt đã chiên vào và rắc muối rang lên trên cho muối bám đều vào miếng thịt vịt, sau đó bạn trút thêm sả chiên vàng vào cùng với vịt và đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.