: Xem 
Nguyên liệu làm canh chua mực
- Mực ống: 2 con khoảng 200g
- 1 nhánh dọc mùng, 1/4 trái dứa, 50g giá đỗ, 3-4 trái đậu bắp, 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt
- Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn
Cách làm canh chua mực
1. Bước đầu tiên bạn cần làm đó là rửa sạch dọc mùng tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch.
2. Bạn ngâm me với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát.
3. Làm sạch mực, rửa qua chút rượu trắng cho khỏi tanh. Rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo, thái khoanh.
4. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên vào phi thơm. Tỏi vàng xúc bớt 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Tiếp đến bạn cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín cho ra đĩa để riêng.
5. Bạn bắc một nồi nước, nước sôi cho muối, thịt me, đường vào nêm nếm cho vừa miệng. Bạn lưu ý món canh chua mực này không cần dùng bột nêm hay mì chính nhé!
6. Sau khi nêm vừa miệng, bạn cho lần lượt các loại rau vào. Đầu tiên là dứa, cà chua, dọc mùng rồi đậu bắp, giá. Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. Cuối cùng tắt bếp múc canh ra tô, rắc chút ngò om, ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi.
Mực xào cay cay, nộm mực đu đủ giòn tan cùng bát canh chua mực nóng hổi sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bạn và gia đình trong bữa tối thứ 6 hôm nay. Lâu lâu thay đổi khẩu vị cho cả nhà với những món chua cay như thế này sẽ khiến bữa cơm tối hấp dẫn hơn nhiều đó.
0 Response to "Canh chua mực đưa cơm cho tối thứ 6 "
Đăng nhận xét