Làm bánh trung thu thạch thanh long mát lạnh

Trung thu sắp đến rồi, bạn đã có dự định gì để buổi sum họp gia đình thêm ấm cúng chưa. Hãy thử vào bếp trổ tài tự tay làm bánh trung thu nhé. Món bánh trung thu thạch thanh long sẽ là món quà ý nghĩa cho ngày tết đoàn viên.

Nguyên liệu làm bánh trung thu thạch thanh long

Nguyên liệu để làm nhân bánh

 - 200 gr quả thanh long đỏ 

- 250 ml nước

- 60 gr đường 

- 1 muỗng canh bột thạch

 - 1 muỗng cà phê bột rau câu 

- 100 ml sữa dừa 

- 100 ml sữa tươi 

Nguyên liệu để làm vỏ bánh

- 300 gr quả thanh long đỏ

 - 750 ml nước - 

110 gr đường 

- 3 muỗng canh bột thạch 

- 3/4 muỗng canh bột rau câu 

Cách làm bánh trung thu thanh long mát lạnh

Bước 1:

 Để thực hiện cách làm bánh trung thu thạch thanh long, đầu tiên bạn nghiền nhỏ thanh long, rồi trộn đều với đường, nước, bột thạch và bột rau câu. Nghiền thanh long 

Bước 2:

 Đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi, rồi cho thêm sữa dừa, sữa tươi vào. Đun sôi hỗn hợp 

Bước 3:

 Sau đó, bạn khuấy đều và đun sôi thêm lần nữa, tắt bếp. Khuấy đều và đun sôi tiếp

Bước  4:

 Đợi hỗn hợp nguội, bạn đổ từ từ vào khuôn làm bánh nhỏ và cho vào tủ lạnh chờ đông. Đổ hỗn hợp vào khuôn 

Bước 5 Trong lúc đó, bạn đổ các nguyên liệu làm vỏ bánh vào nồi đun sôi sau đó tắt bếp. Đun các nguyên liệu làm vỏ bánh với nhau 

Bước 6:

 Sau khi hỗn hợp nguội thì bạn đổ vào 1/3 khay làm bánh trung thu, rồi cho tủ lạnh chờ đông. Hỗn hợp nguội thì đổ vào khuôn 

Bước 7 :Bạn lấy khay bánh ra và cho mỗi cái nhân bánh vào giữa khuôn. Cho nhân bánh vào giữa khuôn thạch Cuối cùng, bạn đổ tiếp số thạch làm vỏ bánh cho đầy khuôn, rồi đặt vào tủ lạnh chờ đông lại là được. Vậy là bạn đã có ngay những chiếc bánh trung thu thạch thanh long màu tím cực đẹp rồi. Đặt khuôn vào tủ lạnh cho đông