Cách làm món gỏi sứa tôm thịt

Gỏi sứa gây thích thú bởi miếng sứa giòn giòn mềm mềm cùng các nguyên liệu và gia vị hấp dẫn. Món này thích hợp đãi tiệc nhỏ hoặc để đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình. Cùng học làm món ngon vào bếp nào các bạn.

Nguyên liệu:

– 1 lạng sứa

– 2 lạng thịt đùi

– 3 lạng tôm đất

– 1 trái dưa leo

– 2 củ cà rốt

– 1kg su su

– Hành củ, hành lá, tỏi, mè trắng rang vàng, đậu phộng rang vàng giã nát

– Chanh, ớt sừng, rau cần, gừng tươi

– Đường, bột ngọt, muối, ngò, mắm tôm, rượu

– Mỡ nước hoặc dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1:

– Sứa ngâm nước 30p rồi bóc màng, rửa sạch, cuộn lại xắt miếng dày 5mm. Cho sứa vào tô.

– Giã nhỏ 1 mẩu gừng, chan 2 muỗng canh rượu trắng vào nhào lên vắt lấy nước. Chan nước này vào sứa, bóp kĩ rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 2:

– Bắc nồi nấu một tô nước cho sôi rồi dội vào sứa, thấy sứa se thịt lại thì chắt nước đổ đi. Để sứa cho ráo.

– Thịt đùi trụng nước sôi rồi dội lại nước lạnh cho sạch. Luộc chín. Xắt thành sợi nhỏ.

– Tôm luộc chín, lột vỏ bỏ chỉ đen.

Bước 3:

– Dưa leo chẻ dọc rồi cắt lát xéo mỏng, bóp với chút muối rồi rửa sạch, vắt ráo nước.

– Cà rốt bào mỏng, bóp chút muối, xả sạch, bóp cho ráo nước.

– Su su bào mỏng bóp muối, rửa lại bằng nước rồi vắt ráo.

– Cần tàu tỉa hoa hoặc xắt cọng. Ớt xắt sợi nhỏ.

– Hành củ xắt lát mỏng, tỏi băm nhỏ rồi bắc chảo phi vàng thơm cả 2 thứ. Trút ra chén.

Bước 4:

– Cho sứa, thịt, tôm, dưa leo, cà rốt, su su, cần tàu, hành tỏi phi, ớt xắt sợi, mắm tôm, nêm thêm chanh đường bột ngọt trộn lên cho đều, nếm cho vừa miệng.

– Trộn thấy đều rồi thì gắp ra dĩa. Rắc đậu phộng và mè rang lên.

Chúc các bạn thành công với món gỏi sứa tôm thịt này nhé!

Nguồn: sưu tầm.