Hướng dẫn cách làm món ếch xào

Tiếp tục trong chuỗi hành trình khám phá những món ngon từ ếch. Ngày hôm nay món ngon sẽ gửi đến các bạn cách làm ếch xào bông hẹ sa tế. Vị đậm đà của thịt ếch, thơm cay đặc trưng của sa tế hòa trong sắc xào của rau củ. Thật hấp dẫn đúng không! Và không để bạn mất nhiều thời gian hơn nữa, chúng ta hãy cùng đến với cách làm món ngon này ngay nhé.

Nguyên liệu :

-100 gam bông hẹ
-1/2 củ hành tây
-30 gam đậu phộng rang
-1 quả ớt sừng cắt sợi
-1,5 cafe hành tỏi băm
-1 ít ngò gai, rau om
-Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, sa tế tôm, giấm gạo, bột ngọt.

Cách làm món ếch xào:

Bước 1: 

-Thịt ếch mua về bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

-Sau đó cho thịt ếch vào tô và ướp 1/3 cafe hành tỏi băm, 1/3 cafe tiêu, 1/3 cafe muối, 1/2 cafe đường, 1/2 cafe giấm gạo, 1 cafe sa tế. Trộn đều và ướp chừng 15 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.

Bước 2:

-Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.

-Bông hẹ rửa sạch và cắt khúc 4 cm.

-Rau om, ngò gai nhặt và rửa sạch, cắt khúc ngắn.

-Đậu phộng chà vỏ, giã dập sơ.

Bước 3:

– Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến là thịt ếch vào xào với lửa to, vừa đảo vừa xốc đều.

– Thêm 1/2 chén nước cùng 1/2 cafe sa tế vào và đảo đều lên.

– Khi thịt ếch chín bạn cho hành tây, bông hẹ và ớt thái sợi vào đảo. Rau củ chín tới bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Chúc các bạn thực hiện thành công với món ếch xào nhé!

Nguồn: sưu tầm.