Hướng dẫn cách làm món cá lóc chiên xù

Cá lóc chiên có nhiều cách chiên khác nhau, có thể chiên giòn, lọc phi lê chiên xù….Tuy nhiên dù có chế biến bằng cách nào đi nữa, thì mỗi cách đều có một hương vị riêng. Học làm món ngon xin giới thiệu đến các bạn món cá lóc chiên xù theo cách của vùng Phan Thiết, một món chiên ngon và hấp dẫn nhé bạn!

Nguyên liệu:

- Cá lóc một con khoảng 1 kg

- Bột chiên giòn, bột bắp, lát bánh mì

- Hành, tỏi khô

- Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, muối

Cách làm:

Bước 1:

- Cá lóc đánh vẩy, để nguyên vây và đuôi khi chiên cá trông sẽ đẹp mắt. Chà cá với chanh cho sạch nhớt, rửa sạch lại rồi để ráo nước sau đó lấy dáo khía thành cách đường chéo lên thân cá ruồi ướp một chút nước mắm, hạt tiêu, hành băm để một múc cho ngấm gia vị

Bước 2:

- Bánh mì bẻ thành vụn nhỏ, bột chiên giòn hòa với nước. Rắc một lớp mỏng bột bắp lên mình cá rồi đem con cá nhúng qua lớp bột chiên giòn sau đó cho ra khay rắc vụn bánh mì đều lên thân cá.

Bước 3:

- Bắc chảo đun cho dầu nóng già rồi thả cá vào chiên ngập dầu, đun nhỏ lửa đến khi cá ngả màu vàng rộm chiên lửa to lên khoảng một chút cho cá không bị đọng dầu là được. Thế là bạn đã có món cá lóc chiên xù đẹp và hấp dẫn rồi nha.

Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công.

Nguồn: sưu tầm.