Cá đù khô kho cà chua

Cá đù khô, hay còn gọi là khô đù, kho cùng cà chua, hành, ớt tươi... ăn cùng cơm trắng, bao nhiêu cũng hết.

Nguyên liệu:

- Cá đù khô (khô đù): 3-4 con vừa- Cà chua 2-3 quả
- Hành lá, ớt.

Cách làm:

- Khô đù chọn con to vừa, không to và nhỏ quá.

- Bỏ đầu cá ngâm với nước 30 phút lấy ra cắt làm đôi.

- Chiên cá xém vàng hai mặt là được.

- Cà chua bỏ hạt, cắt nhỏ.

- Cho ít dầu vào nồi, cho hành vào phi thơm.

- Cho cà chua vào xào ít phút cho khô vào, thêm ít nước, nêm 1/2 thìa canh đường và ít bột ngọt, xíu nước mắm.

- Nêm lại cho vừa ăn, kho đến khi khô mềm và thấm gia vị là được. Cho hành và ớt vào cho thơm.